Sivut

perjantai 28. marraskuuta 2014

Joulukalenteri

Tänä vuonna tein itte joulukalenterin, koska 3-v tyttäreni siitä jo jotain ymmärtää, ja odottaa joulua muutenkin tänä vuonna aivan innoissaan. Pussukat tilasin www.teippitarha.fi. Sisälle pussukoihin laitoin pieniä muumi rusina-rasioita, muumi keksejä, mini posliini astiasto, pieniä sydän rasioita (joissa sisällä jotain), tikkareita, pipareita, hammasharja.. Ja sitten roikkumaan pyykkipojista juutinaruun. Enään muutama päivä joulukuuhun.. :)





 





Juuressosekeitto

Sosekeittoja on kiva tehdä, vaikkakin juuresten kuoriminen ei ole mun lemppari hommia.. Tyttäreni 3-v piti keitosta todella paljon! Muutaman kerran keittoa syödessä piti kertoa että, "ompa hyvää!" ja lopussa tuli niin reipas "kiitos!" että tämä taisi maistua. Lapsethan on niitä pahimpia ruokakriitikkoja, tai ainakin rehellisimpiä. :D

Juuressosekeitto

3-4 porkkanaa
4-6 jauhoista perunaa (3 jos oikeen isoja)
Pala lanttua (n. 130g)
1 pieni palsternakka
150g bataattia
n 2cm pala purjoa
2 valkosipulinkynttä
1 kasvisliemikuutio
vettä
1 dl alpro soya-ruoka (oatly!-ruokaan)
timjamia, mustapippuria, suolaa
sitruunamehua
persiljaa
Väinämöisen palttoonappeja/ruiskrutonkeja/paahdettuja siemeniä

1. Kuori kaikki juurekset. Leikkaa kuutioiksi/paloiksi, kunhan suurin piirtein ovat samankokoisia. Kuulotta juureksia ja sipuleita hetki kattilassa oliiviöljyssä. Lisää vettä sen verran että juurekset peittyvät. Heitä kasvisliemikuutio joukkoon.
2. Keitä kypsiksi ja soseuta. Lisää soya-ruoka, mausteet sekä puristus sitruunamehua. Hakkaa persiljaa ja lisää keiton päälle. Maista! Lisää mausteita jos keiton maku ei vielä kohdallaan.
Tarjolle laita murskattuja palttoonappeja ja persiljaa. Keiton päälle sopii myös raejuusto loistavasti.





maanantai 24. marraskuuta 2014

Lastenhuone ja washiteippi

Meinasin ihan höperöksi tulla tuon teipin kanssa. Kun hoksasin että sitä voi oikesti laittaa melkeen mihin vaan. Niinpä muutaman päivän pähkäilyjen jälkeen kokeilin sitä tuohon neidin keittiö/piirrustus pisteeseen... Vähänhän se vino suattaapi olla, mutta eikai se lastenhuoneessa ole niin justiin? :D Se on nyt sellanen meidän näköinen.
Osan teipeistä olen ostanut ihanasta nettikaupasta, nimelä Teippitarha www.teippitarha.fi 








washiteippiä pääsi myös pikkuhyllyn reunoille.
Mihinkähän sitä seuraavaks kokeilisi? :D




sunnuntai 23. marraskuuta 2014

Ruishampurilainen

Itse tehty hamppari. Nam, niiiiin hyvää. Väliin voi lykätä mitä ikinä huvittaa ja mitä kaapista vain löytyy.

Jauhelihapihvit (4kpl)

400g jauhelihaa
1 kananmuna
suolaa, pippuria, savustettua paprikaa

Sekoita kaikki käsin ja muotoile pihveiksi. Paista pannulla kypsiksi.

Marinoitu punasipuli

1 iso punasipuli
Oliiviöljyä
Valkoviinietikkaa
Sitruunamehua
Suolaa, pippuria ja sokeria hyppysellinen
Persiljasilppua

Leikkaa punasipuli renkaiksi ja lisää loput aineet sekaan. Hujauta kannellisessa astiassa sekaisin. Määristä en osaa sanoa, koska kaikkia meni "loraus" mutta suurinpiirtein 2-3rkl öljyä, 2rkl etikkaa, sitruunanmehua puristus ja mausteita maun mukaan. Sais muutaman tunnin marinoitua jääkaapissa, mutta me käytettiin osa heti ja menee niinkin. :)

 Lisukkeet

Pekonia
Suolakurkkua, tomaattia
Kippari, savustettu sulatejuusto/feta
Marinoitua punasipulia
Jalapenoja
Majoneesia, jogurttikastiketta, avokadomössöä

Siinä tällä kertaa tälläisia lisukkeita, mitä sä laittaisit väliin? Ja jokainen tuunas oman näkösensä, kaikkee ei ole tarkotus yrittääkää väliin tukkia. :)




lauantai 22. marraskuuta 2014

Tuorepuuro

Moi! Eilen illalla ennen nukkumaan menoa, laitoin mun ja Luminan aamiaisen valmiiksi, nimittäin tuorepuuron jääkaappiin yöksi. Sieltä se oli aamulla helppo nostaa vaan pöytään! Helppoa, nopeaa ja tästä voi tehdä monia eri variaatioita. Tässä yksi:


Omenalla ja banaanilla maustettu tuorepuuro
1 annos
1 dl (luomu)kaurahiutaleita
0,5dl soseutettua banaania
0,5dl raastettua omenaa
mustikoita
1dl (luomu)
kauramaitoa
Päälle
Pähkinöitä/
kookoslastuja/
kuivattuja karpaloita


 Mittaa kaurahiutaleet puurolautaselle. Muussaa banaani haarukalla sekä raasta omena. Lisää ne kaurahiutaleiden joukkoon sekä vähän jäisiä mustikoita. Lisää lopuksi kauramaito ja sekoita. Laita yöksi jääkaappiin maustumaan.




tiistai 18. marraskuuta 2014

vanha ikkunakehikko

Tällä kertaa jotain muuta kuin ruoka postausta.. vaihtelu virkistää! ;)
ikkunakehikko on seilaillut aikalailla pitkin kotia, viimeksi lastenhuoneessa ja nyt se löysi takaisin olohuoneeseen tiensä. Näin joulun alla siihen on kiva laittaa valot roikkumaan, ja ajattelin valokuvien tilalle siihen kiinnittää sitten pyykkipojilla tulevat joulukortit. Olettaen että sieltä muutama tulisi.. :)




 Sydämet on tehty itse taikataikinasta, ja kiinnitetty toisiinsa rautalangalla


Taikataikinan resepti
Muovailumassan ainekset
  • 3 dl jauhoja
  • 1,5 dl suolaa
  • 1,5 dl vettä
  • 1 rkl ruokaöljyä.

Sekoita keskenään jauhot ja suola ja lisää vesi sekä ruokaöljy. Vaivaa ainekset kiinteäksi massaksi. Jos taikina on tahmeaa, lisää hieman jauhoja, ja jos taikina murenee liian helposti, voit lisätä hieman vettä.

100-125C uunissa kovetat tekemäsi koristeet, n. 1-2h riippuen kuinka isoja/paksuja koristeet ovat. Sitten ne voikin maalata haluamallaan värillä. Muista tehdä pienet reiät koristeisiin ennen uuniin laittoa!

maanantai 17. marraskuuta 2014

Pestolohi ja uunijuurekset sekä marinoitu kaalisalaatti

Tänään tehtiin uunilohta ja juureksia. Kaikki valmistuu uunissa, joten suht näppärää tehdä. Lisukkeeksi tehtiin myös marinoitua kaalisalaattia joka löytyi http://ruokailmio.blogspot.fi


Uunijurekset

2 porkkanaa
pala lanttua
600g perunaa
Parsakaalta
suolaa,mustapippuria,timjamia
oliiviöljyä/rypsiöljyä

1. Laita uuni lämpenemään 200C. Pese perunat. Leikkaa ne lohkoiksi ja heitä uunipellille.
Kuori porkkanat ja lanttu ja leikkaa isohkoiksi tikuiksi. Ei ole niin nöpönuukaa. Heitä kaikki pellille ja mausteet sekä öljy perään. Sitten kaikki sekaisin käsin. Uuniin ja n. 45min- 1h, sekoittele välillä. Laita parsakaali joukkoon puolessa välissä.

Pestolohi

700g lohta
sitruunanmehua
gourmetsuolaa (tavallinenkin käy)
2rk pestoa (valmispestoa kaupasta)

1. Poista ruodot. Purista sitruunasta mehua lohen päälle sekä ripottele suola.
Levitä pesto lopuksi pinnalle ja laita uuniin n. 200c ja 20min.

Marinoitu kaalisalaatti

400 g valkokaalia
1 iso porkkana
1 dl vettä
½ dl väkiviinaetikkaa
1 - 2 rkl sokeria
vajaa ½ tl suolaa
vähän mustapippuria
2 rkl öljyä

1. Raasta kaali ohueksi juustohöylällä. Kuori ja raasta porkkana.
2. Kuumenna kattilassa vesi ja lisää sekaan sokeri ja suola. Sekoita, kunnes sokeri sulaa. Lisää etikka ja öljy ja hulauta liemi kaali-porkkanaraasteen sekaan.
3. Anna marinoitua vähintään puoli tuntia. Maut pääsevät parhaiten esiin seuraavana päivänä. Raaste säilyy useita päiviä.




lauantai 15. marraskuuta 2014

Aamiaisletut

Isäinpäivänä tein brunssin johon kuului nämä letut/pikku pannarit, skagen sörsseli, puolukkasmoothie, pekonia, erilaisia leipiä ja leikkeleitä, juustoa, mehua sekä kahvia. Koko setistä en tietenkään kuvaa ehtinyt/muistanut ottaa kun kaikilla oli siinä jo niin kiirus syömään :)
Tässä pikku lettujen ohje.

Aamiaisletut:

1 dl ohrajauhoja (itsellä ei ollut joten käytin grahamjauhoja)
2 dl täysvehnäjauhoja 
1 tl leivinjauhetta 
1/2 tl suolaa 
3 dl (soija)maitoa  
2 munaa  
2 rkl ruskeaa sokeria (tavallinenkin käy)
rasvaa paistamiseen

 Valmistusohje
  1. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Vatkaa sekaan maito pienissä erissä. Lisää munat. Paista taikina keskilämmöllä pieniksi letuiksi. Letut pullistuvat pannulla.
  2. Tarjoa lämpimät letut turkkilaisen jogurtin kanssa joka on maustettu vaniljasokerilla ja hunajalla sekä mansikoilla. Vaahterasiirappi passais myös hyvin ja kermavaahto jos haluaapi oikee herkutella... :)

maanantai 10. marraskuuta 2014

Punajuuri-halloumi salaatti

Syksyinen punajuuri salaatti. Kauden juureksista saa nyt maukkaita lisukkeita ja salaatteja ym. eli käyttäkää! :)

Punajuuri-halloumi salaatti

5-6 kypsää punajuurta
1pkt halloumia
3 pientä omenaa
n. 100g lehtikaalta
rucolaa+salaattia (mistä itse pitää,esim. tammenlehti,jäävuori.....)
manteita (siemensekoitusta)
kastike:
2-3 rkl sitruunan mehua
2-3tl balsamicoa
2-3tl oliiviöljyä
hiutalesuolaa, mustapippuria,ripaus sokeria/hunajaa

1.Kypsennä punajuuret mieluiten edellispäivänä. Joko uunissa suolapedillä n.1-1 1/2h 200c tai keitä kuorineen kypsäksi. Kokeile haarukalla kypsyys välillä.
2. Pese omenat, lehtikaali ja salaatit.
3. Kuori ja pilko punajuuri sopiviksi lohkoiksi. Leikkaa omenat lohkoiksi. Poista lehtikaalista keskiosa ja revi pienemmäksi. Leikkaa halloumi viipaleiksi.
4. Paista voi-öljy seoksessa punajuuria ja lehtikaalta hetken käännellen. Lisää suolaa ja pippuria.
Paista sen jälkeen omena lohkoja hetken voissa. Paista halloumi viipaleet tilkassa öljyä. Viimeisenä käytä kuivalla pannulla manteleita (tähän sopisi myös erilaiset siemensekoitukset) hetken aikaa pyöritellen.
5. Tee kastike kulhoon/syvään lautaseen. maista ja lisää makuja tarpeen mukaan. Pyöritä punajuuret ja lehtikaalet kastikkeessa.
6. Kokoa salaatti vadille ja lisää päällimäiseksi vielä kastiketta ja oliiviöljyä.


perjantai 7. marraskuuta 2014

maailman helpoin pitsapohja

Tämä on kiireisen pitsakokin pohja! Helppo ja super nopea. Pohjasta tulee rapea ja saat nauttia koti tekoisesta pitsasta alta puolen tunnin.

HIIVATON PITSAPOHJA (1 pyöreä pohja uunipellilliselle)

4dl vehnäjauhoja
1 1/2tl leivinjauhetta
1/2dl öljyä
1 1/2dl maitoa

1. Laita uuni kuumenemaan 225c. Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa. Tee keskelle kolo ja lisää sinne öljy sekä maito. Sekoita käsin pikkuhiljaa jauhoja keskemmäs ja sekoita pikaisesti taikina palloksi.
2. Laita työtasolle hiukan jauhoja ja kauli taikinasta ohut pitsa pohja, käytä jauhoja apuna ettei pohja tartu kaulimeen tai työtasoon.
3. Käytä pohjaa uunissa n. 5min ennen kuin lisäät täytteet. Täytä haluamallasi tavalla ja laita takaisin uuniin n. 15min. Riippuen uunista ja täytteiden määrästä! Joten seuraathan pitsaa välillä. :)







Meillä oli tällä kertaa täytteenä tomaattimurska (maustettu valkosipulilla&mustapippurilla), juustoraaste, kinkkusuikale, pepperoni sekä tuore jalapeno ja tomaatti. Toimi! :)



keskiviikko 5. marraskuuta 2014

Chocolate Chip Cookies

NAM!
Näistä tuli ihanan pehmoisia ja täyteläisen makuisia. Suosittelen kokeilemaan!
 Resepti löytyi täältä: http://www.wickedsweetkitchen.com/2013/03/chocolate-chip-cookies-amerikkalaiset.html

Chocolate chip cookies (Alkuperäinen resepti täältä)
30 kpl (n. 6cm leveitä keksejä):
170g voita, huoneenlämpöistä
1.8 dl dl fariinisokeria
0.6 dl sokeria
1 kananmuna, huoneenlämpöinen
2 tl vaniljasokeria
4 3/4 dl vehnäjauhoja
2 tl maissitärkkelystä
1 tl ruokasoodaa
200g (250g)  karkeasti rouhittua suklaata (n. 45 % kaakaota)

Tee näin:
1. Ota voi ja kananmuna ajoissa huoneenlämpöön. Leikkaan yleensä voin pienemmiksi paloiksi niin se pehmenee nopeammin. Rouhi suklaa veitsellä karkeasti (n. 1 cm paloja). Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda ja maissitärkkelys kulhossa ja laita sivuun. 
2. Vatkaa pehmeä huoneenlämpöinen voi, sokeri ja fariinisokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi, n. 5 minuuttia sähkövatkaimella. Katso vaihe 1. 
3. Lisää kananmuna ja vaniljasokeri, vatkaa matalalla teholla tasaiseksi taikinaksi. Katso vaihe 2. 
4. Lisää myös kuivat ainekset (vehnäjauhot, ruokasooda ja maissitärkkelys) ja sekoita nopeasti taikinaksi, lisää myös rouhittu suklaa. Laita taikina jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. Katso vaihe 3. 
5. Vuoraa kaksi isoa uunipeltiä leivinpaperilla. Lämmitä uuni 175 C. Ota kahdella lusikalla pieniä palloja taikinasta ja aseta pellille. Jätä muutama sentti jokaisen palleron väliin. Älä litistä! Katso vaihe 4. 
6. Paista uunin keskitasolla n. 8-10 minuuttia, kunnes keksien reunat saavat aavistuksen verran väriä ja pinta ei enää kiillä niin paljon. Älä paista keksejä liian kauan, keksien pitää olla pehmeitä vielä kun otat ne uunista! Anna jäähtyä pellillä 2-3 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Paista loput keksit. Tarjoile heti!
HUOM!
* Älä laita taikinapalloja kuumalle uunipellille vaan anna pellin jäähtyä kokonaan ennen kuin laitat ne siihen. Jos epäilet että paistoit keksejä liian kauan niin laita ne heti uunista oton jälkeen ritilälle jäähtymään.
*Minä tein keksipalloista suurinpiirtein samankokoiset jäätelökauhalla+ punnitsin myös osan kekseistä n. 30g.


@


* Keksit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä n. viikon ajan. Keksit voi myös hyvin pakastaa.

tiistai 4. marraskuuta 2014

Self made SalSa!

Ja vihdoin kone taas käytössä. Edellinen sanoi sopimuksensa irti, joten sen vuoksi muutaman viikon hiljais elo täällä. Mutta! Itse tehty salsa on T O D E L L A maukasta ja se on tällä reseptillä erittäin nopsa tehdä. Itse en kaupan salsoja ole hetkeen ostanut, koska niiden maku ei vaan ole lähellekkään yhtä hyvä. Tässäpä resepti.

SALSA

1 tölkki tomaattimurskaa
1 pieni punasipuli tai 1/2 iso
1-2 valkosipulinkynttä
n. 1/2 limen mehu
1-2 chiliä
suolaa, mustapippuria, sokeria
1/2 puntti korianteria

1. Kaada tomaattimurska kulhoon. Hakkaa punasipuli pieneksi, murskaa valkosipulinkynnet sekä pese ja hakkaa chilit pieneksi. Tässä kohtaa määrittele salsan tulisuus; jos jätät siemenet, sitä tulisempaa salsasta tulee. Me pidämme tulisesta joten yleensä laitan 1 kokonaisen chilin ja toisesta otan siemenet pois tai laitan 2 kokonaista chiliä. 
2. Lisää chilit, valkosipuli sekä punasipuli tomaattimurskan joukkoon. Hakkaa korianteri pienemmäksi ja lisää sekaan. Mausta limen mehulla, suolalla ja pippurilla ja hyppysellisellä sokeria.
3. Maista! Lisää oman maun mukaan lisää korianteria, limeä + mausteita. Laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan. Nauti nachojen tai tortillojen kanssa.
HoX! Jos haluat rakenteesta "tiivimpää" voit lisätä joukkoon tomaattipyrettä.