Ratatouille

Tässä hyvä arki ruoka tai loisto lisuke esim lihan kanssa. Me söimme tämän kanssa jämiä; eli edellis päivän perunagratiinia ja salaattia.

Ratatouille

1/2 kesäkurpitsa
1/2 munakoiso
2-3 tomaattia
kastike
1 sipuli
3 vs-kynttä
300g paseerattua tomaattia
1/2 paprika
1/2 kasvisliemikuutio tai fondu chef kasvisliemi nappi
 timjamia, mp, suolaa, ripaus sokeria
100g mozzarellaa
oliiviöljyä
(basilikaa päälle)

Tee ensin kastike. Pilko paprika ja sipulit, freesaa sen jälkeen paistinpannula hetki. Lisää paseerattu tomaatti, liemikuutio ja mausteet. Anna porista hetki, ainakin 10min. Laita uuni kuumenemaan 175c.
Pilko kesäkurpitsa, munakoiso ja tomaatti. Öljyä uuni vuoka lisää kastike pohjalle, lisää kastikkeen päälle pilkotut vihannekset, vuoron perään mutta ei ole tarkkaa. :)
Kruunuksi päälle timjamia, oliiviöljyä, suolaa, mp sekä revitty mozzarella pallo. Paista n. 40min.
Tuoretta basilikaa voi heittää halutessaan paistoksen päälle.

Ps. Voit käyttää päällä myös muuta mielijuustoasi.