Chicken fajitas

Sunnuntaina herkuteltiin näillä. Tällä kertaa tortillojen välissä oli mangochutney jogurtti (iiihanan Jamie Oliverin ohje), guacamole, self made salsa, babypinaatti-jäävuori sekoitus, kurkkua ja fetaa sekä paistettuja kanasuikaleita, sipulin ja paprikan kera.
Ja aina ei kaikkea jaksa tehdä itte, joten oli kaupasta ostettuja vehnätortilloja sekä taco-mausteseos kanan ja sipuli-paprikan kans.. :) Omnomnomnom.

Mangochutney jogurtti

Tuoretta korianteria
4 rkl maustamatonta jogurttia (esim.turkkilainen)
1 kukkurainen rkl cashewpähkinöitä
1 kukkurainen rkl mangochutneyta
1 sitruunan puristettu mehu

Laita kaikki ainekset tehosekoittajaan ja sekoita tasaiseksi. Maista ja laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan.

Kana+kasvis täyte

300 g kanasuikaleita
1 sipuli
1/2 paprika
1 tomaatti
1 pss tacomaustetta

Paista kanasuikaleita hetki pannulla, lisää suikaloitu sipuli sekä paprika ja tomaatti. Kääntele hetki ja lisää mausteseos sekä tilkka vettä.