Päälle sipaisu voita (ei mitään margariini kissanrasvaa) ja NAM! Joulun aikaan myös graavi/kylmäsavulohi sopii erittäin hyvin tän kanssa. Ja on vähä terveellisempääkin! ;)
Ruisnäkkäri
1 1/2 dl kaurahiutaleita | 1 dl ruisjauhoja | |||||||||||||||
1 dl auringonkukansiemeniä | 1/3 dl vehnäleseitä (tai 3-viljan leseseosta) | |||||||||||||||
1/3 dl kauraleseitä (tai 3-viljan leseseosta) | 1/3 dl ruisleseitä (tai 3-viljan leseseosta) | |||||||||||||||
1 dl seesaminsiemeniä | 1/2 dl pellavansiemeniä | |||||||||||||||
3 dl vettä | 1 tl suolaa |
- Sekoita kaikki näkkärin ainekset tasaiseksi. Anna taikinan levähtää 1/2 tuntia huoneenlämmössä.
Levitä taikina lusikalla leivinpaperilla vuoratulle pellille ohueksi levyksi. Jaa taikinapyörällä tai veitsellä neliöiksi (murtuu paistamisen jälkeen siisteiksi paloiksi).
Paista 150 asteessa noin 1 tunti, kunnes näkkileipä on kuivan tuntuinen ja pinnaltaan rapea. Anna jäähtyä ja paloittele.
Rouheinen näkkäri säilyy tiiviissä rasiassa pitkään.
* Voit tehdä kaksinkertaisen taikinan ja paistaa kaksi pellillistä kerralla uunin kiertoilmatoiminnolla.
Itselläni ei ollut leseistä kuin ruisleseitä juuri kaapissa, joten käytin niitä ja kaurarouhetta sekä lisäsin kaurahiutaleiden määrää.
Gluteeniton herkkunäkkäri
uunipellillinen / n. 20 palaa
2 dl maissi- tai tattarijauhoja (itse käytän tattarijauhoa)
1/2 dl pellavansiemeniä
1 dl seesaminsiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
1-2 tl suolaa
2 1/2 dl vettä
1/2 dl oliiviöljyä
1/2 dl pellavansiemeniä
1 dl seesaminsiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
1-2 tl suolaa
2 1/2 dl vettä
1/2 dl oliiviöljyä
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää vesi ja öljy. Sekoita nopeasti pehmeäksi taikinaksi. Levitä
löysä taikina leivinpaperoidulle uunipellille, kauli tai tasoittele
käsin tai lusikalla hyvin ohueksi levyksi. Anna seoksen ensin paistua
uunissa 150 asteessa uunin keskitasolla n. 15-20 minuutin ajan. Ota
hetkeksi uunista pois, leikkaa ruuduiksi ja paista vielä 40-50
minuuttia, kunnes leivät ovat täysin kuivahtaneet.
GLUTEENTON NÄKKÄRI, pieni kirjotusvirhe :D |
Ps. Gluteeniton ja ruisnäkkäri on sen vuoksi samassa paketissa, koska eivät ole menossa allergikolle!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti